Resep Urap Sayur Daun Singkong Bumbu Tumis

Urap berair dan urap kering merupakan dua cara umum yang biasa dijumpai dalam penyajiannya. Resep urap daun singkong bumbu tumis tak hanya terkenal di Jawa dan Sunda, aneka sayur dengan bumbu urap yang terbuat dari parutan kelapa juga dikenal di aneka macam tempat Indonesia dengan beraneka ragam ciptaan.

Selain kombinasi macam-macam materi sayuran dan bumbu, ada banyak ciptaan cara mengolah bumbu urap, termasuk diantaranya yaitu dengan cara disangrai kering, dikukus maupun tumis urap daun singkong yang sederhana dan mudah kali ini.

• Resep Urap Sayuran Enak Bumbu Kelapa Sangrai Kering

Gunakan kelapa parut segar biar cita rasanya jauh ludang kecepeh lezat dan gurih dibandingkan kalau pakai ampas sisa menciptakan santan.

Resep Bahan Urap Daun Singkong

Setelah bumbu terhimpun rata maka urap sayur berair sudah sanggup dihidangkan, atau terus diaduk hingga mengering menyerupai dalam gambar di atas dalam resep tumis urap daun singkong memberikankut ini.

Bahan dan bumbu :

• 400 gram daun singkong
• 1 sdt garam untuk merebus daun singkong
• 250 gram kelapa parut setengah tua
• 200 ml air
• 1 sdt garam untuk bumbu
• Secukupnya air untuk merebus
• Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat Urap Daun Singkong

1. Rebus daun singkong bersama 1 sdt garam secukupnya air hingga daun singkong terendam. Setelah cukup empuk, angkat dan tiriskan kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan parutan kelapa, aduk hingga rata dan menawarkan garam serta masukkan penyedap kalau suka.
3. Masukkan bagian daun singkong, kemudian tuang air dan aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu urap menjadi kering. Matikan api, urap daun singkong sudah siap disajikan.

Advertisement