Resep Udang Saus Padang Yummy Gurih Selera Pedas

Gurihnya daging udang tentunya sangat enak bila kita ciptaankan melalui majemuk masakan, tak terkecuali dengan resep udang saus padang selera pedas. Rasa pedas memang banyak menjadi unggulan beberapa aneka kuliner dan sajian resto di nusantara, begitu juga dalam cara memasak udang yang enak dan enak kali ini sehingga walau memperringan dan sepele dan sederhana namun sajian harian keluarga di rumah sanggup ludang kecepeh berselera.

Selain rasanya yang gurih, daging udang juga dikenal memiliki protein yang tinggi dan padat nutrisi serta rendah kalori. Sajian udang dengan kuah kental yang khas akan bumbu bercita rasa pedas tentunya bisa menjadi sajian spesial.

Kita bisa menghidangkannya sebagai variasi sajian makan sehari-hari dengan resep dan panduan cara membuatnya menyerupai di bawah ini. Bahan dan bumbu yang mesti dipersiapkan dengan takaran sebagai memberikankut.

Resep Bahan Udang Saus Padang

• 450 gram udang dimenghilangkan kepala dan kotorannya serta dicuci kebersihan
• 2 batang daun bawang dipotong-potong @ 3 cm
• 3 cm jahe digeprek
• 3 cm lengkuas digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat merah diiris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal extra pedas
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir (opsional)
• 1/2 sdt kaldu ayam debu atau penyedap sesuai selera
• garam secukupnya
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 200 ml air
• 2 sdm margarin untuk menumis

Haluskan :

• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah setan atau sesuai selera
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Resep Cara Membuat Udang Saus Padang

1. Panaskan margarin kemudian tumis jahe, lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang dan aduk sampai berubah warna kemudian masukkan bumbu halus dan irisan tomat, aduk rata.
2. Setelah semakin harum, masukkan air, merica, gula pasir dan kaldu bubuk. Tuang saus tiram, saus sambal dan saus tomat serta masukkan penggalan daun bawang. aduk rata dan masak sampai mendidih dan mengental, masukkan larutan maizena kemudian aduk-aduk agar kuah ludang kecepeh kental.
3. Masak sambil terus diaduk sampai kuah meletup-letup dan matang, matikan api kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

Advertisement